奇美集團創始於1960年，以許文龍先生創辦的奇美實業為首，為台灣第一家壓克力板及ABS樹脂生產商，至今屹立全球石化業領導地位超過50年，目前ABS樹脂、PMMA樹脂、導光板等三項產品為全球最大供應商。

奇美集團創辦人許文龍，一九二八年生於台南，三十一歲創辦奇美實業，成為「臺灣壓克力之父」，六十六歲生產的ABS產能世界第一，被尊稱為「全球ABS大王」，七十歲獲日本經濟新聞社「第四屆日經亞洲賞」，成為民間第一位，也是台灣第一位獲獎人士，許創辦人平日愛釣魚、讀書、拉小提琴、曼陀鈴、作畫自娛，是個非常擅長思考、真性情的人，也是臺灣極少數具影響力的傳奇藝術家、更是備受敬重的幸福企業家。

奇美集團更以奇美實業為首，發展出業務範圍包括塑化材料、消費性電子、食品……等在內之公司及以「文化」與 「醫療」為主的基金會及醫學中心等非營利組織。1977年設立奇美文化基金會；1987年設立奇美醫院；1992年奇美博物館開館，以推廣「聽得懂的音樂、看得懂的畫」為理念為社會服務；2012年捐贈造價約新台幣13億元之「台南都會博物館園區奇美館」建物于台南市政府，為民間企業積極回饋地方並促進文化發展樹立新典範。2015年奇美博物館於台南都會博物館園區正式重新開幕。由奇美博物館基金會負責營運。

許文龍抱著「經營企業是手段，目的在追求幸福」的理想，奇美上下努力貫徹公平、互惠、分享的精神，期許同仁、股東、客戶、供應商，乃至社會大眾都能因為奇美的存在而有幸福感。